Conheça algumas receitas saborosas, nutritivas e marombas para deixar a ceia de natal ainda mais anabólica e divertida.
O natal é uma época de muita alegria, tempo de rever toda a família e de comer muitas coisas gostosas e calóricas… Epa, esse ultimo ponto ai pode ser algo complicado para nós, praticantes de musculação. Imagine, se em uma refeição, que é a ceia de natal, você comer comidas com muita densidade energética e acabar colocando em risco aquilo pelo o que você batalhou todo o ano? Complicado né…
Por isso, para nós, “marombas”, principalmente para os que estão em fase de perda de gordura, é complicado se envolver com comidas pesadas desta forma. Por isso este artigo poderá ajudar e muito a quem quer passar uma boa ceia de natal, mas de forma nutritiva e anabólica. São 3 super receitas para você fazer em sua ceia de natal e se deliciar com a culinária maromba!
Então, mãos à massa!
Salpicão anabólico de frango
O salpicão é uma receita bastante conhecida por todos e um prato tradicional nas ceias de natal. Costumam até dizer que ceia sem salpicão, não é ceia de verdade. Por isso, hoje vamos propor uma ideia de sapicão diferenciada, com ingredientes um pouco diferentes, sabor diferente, mas não perdendo a essência do prato e o deixando anabólico.
Ingredientes:
- 1kg de peito de frango sem pele e sem gordura;
- 150g de repolho fatiado finamente;
- 100g de pepino caipira fatiado em tiras médias e finíssimas;
- 100g de cenoura picada;
- 50g de pimentões amarelos fatiados em finas finíssimas;
- 250ml de iogurte natural consistente sem adoçante/mel/açúcar/frutas;
- 100g de avocado;
- 50ml limão espremido;
- 100g de azeitonas pretas picadas;
- Sal marinho a gosto;
- 50g de maçã verde picada;
- 30g de Amêndoas defumadas em lâminas para decorar;
- Caldo de legumes para cozinhar o frango (opcional).
Modo de preparo:
Cozinhe o peito de frango em água com o caldo de legumes ou sal. Espere estar bem cozido, retire de água e deixe esfriar em um recipiente limpo e coberto.
Misture todos os legumes e a azeitona, em uma bacia. Em outra bacia, misture o avocado com o iogurte até obter uma pasta consistente.
Após o frango estar devidamente frio, desfie-o e misture na bacia com os legumes até ficar tudo bastante misturado. Adicione a pasta de iogurte com o abacate. Misture tudo. Adicione o sal, o suco de limão e por fim, adicione a maçã. Misture novamente.
Coloque em um recipiente para servir e, por cima, adicione as amêndoas.
Deixe gelar por pelo menos uma hora.
Valores nutricionais:
Carboidratos: ~65g
Proteínas: ~242g
Lipídios: ~75g
Kcal: 1903
Filé de atum fresco acebolado ao perfume de ervas
A carne principal, costuma ser o Peru, sempre recheado com algo, o que o torna ainda mais calórico. Por isso, como estamos com o intuito de mostrar refeições fitness, que possam deixar a nossa noite de natal mais anabólica e saborosa, vou propor como carne principal o Atum, que é um peixe barato e simples de fazer.
Ingredientes:
- 1kg de filé atum com pele, sem escamas fresco (jamais usar atum enlatado);
- 300g de cebolas fatiadas grossamente;
- 25g de alho amassado cru;
- 132ml de azeite extravirgem ou óleo de macadâmias;
- 10g de alecrim desidratado;
- 5g de pimenta do reino branca moída;
- 5g de orégano desidratado;
- 5g de coentro fresco picado;
- 100ml de suco de limão;
- Sal a gosto.
Modo de preparo:
Deixe o salmão marinar com as ervas, o suco de limão, a pimenta do reino branca, o sal e 120ml de azeite por aproximadamente 20-30 minutos.
Em uma frigideira, aqueça o restante do azeite e doure LEVEMENTE a cebola, sem deixar que ela queime. Adicione o alho também e, em seguida, coloque o atum para que ele apenas “doure” de todos os lados, estando o meio totalmente cru.
Adicione em uma assadeira o atum e a cebola por cima, e acima de tudo, adicione o azeite que o atum marinou.
Coloque em uma forno em temperatura media em temperatura de 180-200ºC por aproximadamente 35 minutos ou com textura de acordo com sua preferência.
Sirva com batatas gratinadas ou um belo arroz branco ou a grega.
Valores nutricionais:
Carboidratos: ~45g
Proteínas: ~225g
Lipídios: ~165g
Kcal: 2565
Risoto de abóbora cabotiá com palmito
Como acompanhamento de toda refeição, costumamos usar o arroz branco ou algum tipo de risoto bastante calórico, como risoto de camarão e etc. Por isso, nesta refeição, vou sugerir inserirmos um risoto, mas um pouco diferente. Ao invés de utilizarmos itens calóricos, iremos usar legumes/verduras para fazer este delicioso risoto de abóbora.
Ingredientes:
- 24ml de azeite extravirgem;
- 200g de cebola em cubos;
- 25g de alho amassado;
- 100g de arroz arbóreo;
- 150g de palmito;
- 150g de abóbora cabotiá;
- 1 envelopinho de caldo de legumes;
- Salsinha fresca e sal a gosto.
Modo de preparo:
Frite a cebola, com o alho no azeite. Adicione o arroz e misture. Antes que comece a dourar, adicione três vezes mais a quantidade de água ao arroz e deixe cozinhar em fogo médio.
Na metade da cocção, adicione a abóbora cabotiá e o caldo de legumes. Deixe que cozinhe e a cada 2-5 minutos, dê uma leve mexida para encorpar tudo. Se necessário, ajuste o sal.
Após cozido, misture tudo novamente na panela e adicione a um refratário ou direto nos pratos.
Coloque o palmito picado em rodelas por cima e a salsa. Sirva em seguida.
Lembre-se que a salsa deve estar picada bem fininha, para que não se sinta o sabor da mesma. Sua função é otimizar o sabor dos demais ingredientes e não que seu sabor (de mato) fique perceptível.
Valores nutricionais:
Carboidratos: ~120g
Proteínas: 20g
Lipídios: ~27g
Kcal: 803
Conclusão:
Nutrir-se bem é importante em quaisquer épocas do ano, pois isso garante aspectos relacionados com a saúde, a longevidade e a qualidade física, principalmente para os que são praticantes de musculação. Entretanto, em algumas épocas do ano, fica difícil manter nossa habitual alimentação, e por mais saudável que ela tenha sido durante o ano, ela pode ser prejudicada. Portanto, algumas formas de driblar esses problemas podem ser fundamentais nesses tempos.
Para tanto, a utilização de algumas receitas mais saudáveis e que ao mesmo tempo não percam sabor podem ser extremamente úteis.
Porém, lembre-se que o equilíbrio e a moderação é o que realmente farão toda a diferença nessas épocas e isso será fundamental para continuar obtendo resultados após elas, conservando os já obtidos diante a tantos esforços.
Bons alimentação!
Artigo escrito por Marcelo Sendon (@marcelosendon)
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